Mie Kangkung Terasi 

Bahan-bahan :

1. 1 bungkus mie telur

2. 1 ikat kangkung, ambil daunnya saja, tanpa batangnya

3. 5 buah cabe rawit merah

4. 5 buah cabe merah keriting

5. 5 siung bawang merah

6. 3 siung bawang putih

7. 2 buah terasi , bakar  ( saya menggunakan terasi ABC)

8.100 gram udang basah 

9. 2 sendok teh saus tiram

10 Gula dan garam secukupnya

11. Air , untuk merebus mie 

12. Minyak sayur untuk menumis 

Cara membuatnya :

1. Rebus mie telur setengah matang tiriskan 

2. Haluskan bawang putih , bawang merah ,cabe rawit merah, cabe merak keriting ,dan terasi bakar 

    hingga halus.

3. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.

4. Tambahkan gula, garam dan saus tiram

5. Masukkan udang , aduk hingga udang berubah warna

6. Masukkan Mie telur 

7. Terakhir masukkan kangkung , hingga matang

8. Sajikan alam wadah

9. Mie kangkung terasi siap disantap hangat

Selamat mencoba ......

Acar Timun Pedas Segar

Bahan bahan :

1. 250 gr timun ( atau 3 buah timun ukuran sedang ), iris tipis

2. 15 buah cabe rawit merah , iris dengan ketebalan sedang , jangan terlalu tipis

3. 10 siung bawang merah ukuran besar , iris tipis 

4. 2 buah jeruk nipis yang sdh matang, amnil airnya , sisihkan ( saya tidak menggunakan cuka , 

    karena rasa dan kesegaran acar menggunakan jeruk nipis lebih alami dibandingkan dengan 

    menggunakan cuka )

5. Gula dan garam secukupnya

Cara membuatnya :

1. Campurkan irisan timun, cabe rawit merah dan bawang merah  ke dalam wadah

2. Tambahkan gula dan garam, sesuai selera 

3. Tambahkan perasan  jeruk nipis 

4. Aduk rata 

5. Setelah rata , diamkan dalam lemari es  sekitar 15  menit,

6. Acar siap dihidangkan

Note : Karena menggunakan air jeruk nipis acar tidak tahan lama, jika disimpan dalam lemari es 

           hanya tahan 2 sd 3 hari saja

Cara membuat acar timun pedas segar ini bisa dilihat juga di channel youtube Ryan Sya

Selamat Mencoba

    

Balado Udang Kentang

Bahan-bahan :

1. 1/2 kg udang ukuran sedang , bersihkan , buang kepalanya , sisihkan
2. 1/2 kg kentang ukuran sedang, kupas ,potong-potong ( bentuk dan ukuran disesuaikan dengan   
    selera saja )
3. 8 siung bawang merah ukuran sedang
4. 5 siung bawang putih
5. 200 gr cabe merah
6. 3 buah tomat ukuran sedang
7.  Gula , garam sesuai selera
7. Minyak untuk menumis


Cara membuat :

1. Haluskan bawang merah, bawah putih,cabe merah dan tomat ( boleh diblender atau diulek )
2. Goreng udang hingga matang
3. Goreng kentang hingga matang.
4. Panaskan minyak, setelah panas masukkan bumbu yang sudah dihaluskan , aduk aduk hingga rata , setelah hampir matang  tambahkan garam dan gula , lanjutkan masak hingga matang
5. Setelah matang , masukkan udang  dan kentang yang sudah digoreng, aduk rata
6. Siapkan  wadah , pindahkan  ke wadah , balado kentang udang siap disantap

note : - jumlah /ukuran bumbu bisa disesuaikan dengan selera 
           - dapat juga di tambahkan pete , jika suka, atau variasi balado udang pete dengan    
             bumbu dan cara membuat yang sama 

Selamat mencoba

Bakwan Jagung Udang Rebon

Bahan bakwan jagung :

1. 150 gr udang rebon , cuci dan tiriskan

2. Jagung 3 buah ( ukuran sedang , jangan terlalu tua ), iris spt pipilan

3. Tepung terigu secukupnya , disesuaikan dengan banyaknya irisan jagung , fungsinya hanya merekatkan pipilan jagung saja, kalo terlalu banyak nanti jadi kayak kue jagung.

4. Daun bawang , iris tipis

5. 5 siung bawang merah

6. 4 siung bawag putih

7. lada bubuk secukupnya

8. Garam, sesuaikan dengan selera

9. 2 butir telur ayam

10. Air secukupnya

11. Minyak sayur untuk menggoreng

Bahan sambal Thailand

1. 5 buah Cabe merah keriting + 4 buah cabe rawit merah

2. 4 siung bawang putih

3. 1 sendok teh tepung terigu utk pengental

4. Air secukupnya

5. Gula dan garam sesuai selera

Cara membuat bakwan jagung :

1.Iris jagung , sisihkan

2.Haluskan bawang merah dan bawang putih

3.Iris tipis daun bawang

4. Campurkan irisan jagung dan tepung terigu, masukan bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan ke dalam adonan tepung terigu dan jagung aduk rata, masukkan bubuk lada

5. Tambahkan air secukupnya, yang penting adonan menyatu ( jangan banyak2 airnya)

6. Masukkan telur.

7. Masukkan irisan daun bawang.

8. Masukkan udang rebon

9. Aduk rata semuanya,adonan siap digoreng

10. Goreng bakwan jagung dengan api sedang hingga kuning kecoklatan

Cara membuat sambal Thailand

1. Giling bawah putih dan cabe hingga halus (jangan diblender ya )

2. Setelah itu masukkan ke dalam air masak hingga mendidih

3. Masukkan gula dan garam sesuai selera

4. Cairkan tepung terigu dan air, aduk rata

5. Setelah cabai mendidih, masukkah cairan tepung terigu kedalam rebusan cabe aduk hingga mengental ( kekentalannya sedang aja , jangan terlalu kental ntar kayak lem )

Hidangkan gorengan bakwan jagung dan sambal Thailandnya...makan hangat2 plus teh hangat atau kopi....yummy deehh

Selamat mencoba


Indahnya berbagi 🙏